标题:江津一绝——刨猪肉

1楼：kiki发布时间:2007-5-13 18:53:21

    近日去重庆江津出差，顺便品尝了当地一大特色菜——刨猪肉！
      以前只是听说江津出产米花糖、广柑哈，对于刨猪肉这道菜略感陌生哈！于是抱着试一试的心态，满足一下口福。首先来说这道菜的名字挺古怪的。在江津的城区几江镇有不少馆子都有这道菜。但是说句实话，大家吃饭都有个潜意识，总喜欢往人多的地方钻，这是我们四川人下馆子的一大不成文的习惯。人气最旺的当属“周老六”和隔壁相邻的“周老八”的馆子，那天是下午7点过，正是上客的最佳时机。我仔细看了下，两家馆子几乎座无虚席，谈笑声，划拳声此起彼伏。老板安排我就坐，我点了这道期盼已久的刨猪肉，约莫十分钟，一盆热腾腾、香喷喷的刨猪肉汤上桌了。原来这道菜有点类似于羊肉汤的做法哈，猪肉片，猪杂（包括：猪血、猪肝、猪大肠），外加新鲜的莲花白一起煮汤，肉片细嫩爽滑，猪杂全无膻味，配以莲花白，清香无比，喜好辛辣的朋友更可以蘸下干辣椒面，其味悠长！实乃江津一大特色饮食！

2楼：打不死的小强发布时间:2007-5-13 21:07:59

只听过刨猪汤哈
  没听过还有刨猪肉。。。。

3楼：HANKWU发布时间:2007-5-13 21:21:58

对,是刨猪汤才对哈[ems15]

4楼：hjwxy发布时间:2007-5-13 21:29:23

楼上正解

5楼：臭豆腐发布时间:2007-5-14 11:04:42

很好吃吗？ 我不觉得啊 我去吃过2回 我觉得不怎么好吃啊

6楼：wm584520284发布时间:2007-5-16 17:55:29

没吃过。

7楼：江_津_崽发布时间:2007-5-16 18:12:34

经济实惠
  
  与毛血旺一样
  
  

8楼：hjwxy发布时间:2007-5-17 21:12:18

农村过年的时候就有

9楼：春天发布时间:2007-5-24 16:19:00

  
  正宗的刨猪汤还是德感屠宰场边上的那家刨猪汤，真正新鲜

10楼：火样红发布时间:2007-5-24 16:57:35

刨猪汤还是刨猪肉哟?

11楼：飞天发布时间:2007-5-28 11:36:21

最近喜欢上素食了哎，不吃肉好多天了[ems3]

12楼：scsn发布时间:2007-5-29 22:33:02

[ems3]

13楼：麦兜发布时间:2007-6-5 16:33:16

没吃过

14楼：皓er发布时间:2007-6-5 16:37:43

都说好吃．但是我觉得没啥子感觉得．！

15楼：dada352262发布时间:2007-6-5 17:19:19

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16楼：逍遥逍遥发布时间:2007-6-11 14:56:36

还是 可以吃

17楼：young发布时间:2007-6-13 15:59:09

叫刨猪汤吧。。。。

18楼：hhy发布时间:2007-6-13 16:32:24

大西门那边的那个周老六那家还是好吃.

19楼：zhwa518发布时间:2007-6-17 15:30:44

反正就一锅杂碎

20楼：raven发布时间:2007-6-17 23:26:47

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21楼：牧牛童子发布时间:2008-9-1 8:48:06

[em12]

22楼：高瀑发布时间:2008-11-28 19:17:01

刨猪汤

23楼：高瀑发布时间:2008-11-28 19:17:21

好多钱一吃哦