标题:龙湖鸭肠王牵起江津火锅另一高潮
1楼：见钱眼开发布时间:2010-10-13 16:06:18
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[b][size=5] 重庆龙湖鸭肠王，下月正式进攻江津火锅市场，开业一月不求赚钱，只求人气！菜品一律打折，一月金卡活动，送完为止！势必将江津火锅推向一个新的高潮。[/size][/b]
[b][size=5] 其特色，香，麻，辣，脆。还有特色荔枝口味。鸭肠怎么烫怎么脆。让你吃到爽~~~~~~~·期待啊啊啊啊~~~~··[/size][/b]
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[ALIGN=right][COLOR=#000066][本贴已被 作者 于 2010年10月13日 16时10分44秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN]
2楼：重庆De辣哥发布时间:2010-10-13 17:02:39
3楼：游客发布时间:2010-10-13 17:44:14
4楼：张翼87发布时间:2010-10-13 17:48:29
5楼：shitou810发布时间:2010-10-13 18:45:06
6楼：游客发布时间:2010-10-13 21:41:19
7楼：游客发布时间:2010-10-13 22:38:29
“鲜脆”鸭肠名堂多
今日点题
为使鸭肠的颜色更加光亮洁白和长久保鲜、烫火锅时更加鲜脆可口，成都市双流县中和镇双龙村10组个别鸭肠加工老板竟用福尔马林、鸭血红色素浸泡鸭肠，然后销往部分火锅店。记者暗访时发现，这些鸭肠加工作坊大多没有相关证照。
福尔马林浸泡鸭肠
12月1日下午3时许，一位名叫于彬（化名）的读者致电本报热线电话称，他是重庆来蓉的务工人员，去年8月至今一直在成都市双流县中和镇双龙村10组一家鸭子屠宰作坊当小工，虽然老板一直对他很不错，但他对老板只图赚钱而大量用福尔马林、工业漂白剂浸泡鸭肠的做法深恶痛绝，他不愿再干违背自己良心的事了。
他在电话中还告诉记者，这家老板共请了近10个小工，每天至少要杀500余只活鸭。对老板无任何排污许可证、卫生许可证、营业执照等必须手续及生产现场极为糟糕等问题，这些都显得不是很重要，毕竟没有威胁到消费者的生命安全。
开始时，老板叫工人们将一种名为福尔马林的原料加入大池中，并称，经过浸泡后的鸭肠更光亮洁白，烫火锅时味道、口感更加鲜脆。从今年9月开始，因老板的生意越做越大，为了“保证鸭肠的质量”，吸引更多的客户，老板更是肆无忌惮地大量用福尔马林浸泡。
记者镜头
形成“流水线”生产模式
12月2日下午2时许，在小工于彬的带领下，记者来到了他打工的这家鸭子屠宰作坊。
这是一个用石棉瓦搭建的简易厂房，房檐对面的两间石棉瓦棚房即是生产车间，两根烟囱正冒着滚滚浓烟，铁门外的大坝子里还堆着300余只鸭子，棚房下近10名小工正在忙碌着，血腥、粪便随着冬日的微风散发出阵阵恶臭。约60平方米的加工现场，死鸭子和鸭毛乱七八糟地摆列了一地，混着鸭血的污水四处流淌，让人感到十分恶心。
在加工现场，工人们工作配合十分默契：几名男子将杀死的鸭子递给身旁的几个女工，经过褪毛处理，然后再交由另外几个身手敏捷的男子，只见他们熟练的把死鸭腹内的鸭肠抠出，扔在肮脏的地上，用抽水机抽出的地下水进行简单冲洗后，放入一个大塑料盆子里，一小工将一个脏兮兮的塑料水壶中的透明液体倒入盆子里。记者拿起这个水壶一闻，一股刺鼻的怪味熏得记者直淌眼泪。
工人于彬悄悄告诉记者，这水壶装的就是福尔马林。
记者看见，经过福尔马林浸泡过的鸭肠虽然变得十分白嫩，但是过于“刺眼”。于彬告诉记者，这只是第一道工序，之后，还将鸭肠捞起放入装满红色液体的水盆中浸泡一个小时左右，鸭肠就显得鲜嫩红亮。
工人告诉记者，红色液体中加入了一种名叫鸭血红的色素，用它浸泡鸭肠后，放几天，鸭肠外观同样新鲜，就像刚从鸭肚子里抠出来的一样。
在靠墙壁边的一个大水池旁，记者发现了一个黑色塑胶桶和几袋红色包装物，仔细一看，黑色塑胶桶标签上面有“福尔马林”的字样。
老板坦言
口感鲜脆且不变质
此时，一名中年男子出现在记者面前，原来他是这家作坊的老板张某。张问记者是干啥的？记者称是一熟人介绍来此购鸭肠后，张这才松了口气说：“你要多少（货）？”
记者：这黑桶里是啥东西，干啥用的？
张老板毫无戒备地说：那是福尔马林，泡鸭肠时用。
记者：那几袋红色物是什么东西？
张老板：鸭血红色素。
记者：福尔马林是有毒的化工原料，是不能用于食品加工的，你们咋……
张老板：我们也知道不能用，但只要用得少就无所谓，用福尔马林浸泡后的鸭肠，不仅长时间不变质，且在食用时鲜脆爽口。
记者：这样加工会不会遭？
张老板：据我了解，干我们这一行的，几乎都是这样加工的，而且大部分没有办理有关排污许可证等手续，但近段时间有关部门对食品的质量管得严，大家还是有些提心吊胆。
随后，记者来到离这家作坊约50米远的另一家加工鸭肠的作坊，该处同样是一幢民房。这里的大门敞着，几间简易棚房里近10多个工人正干得热火朝天。虽然有陌生人进来，却没有一个小工过问，直到记者问一位男子知不知道福尔马林是不能用的时，该男子说：“我晓得不能用。”
据张老板介绍，他们加工出成品的鸭肠，均以每公斤20元左右的价格批发给成都宏济路、青石桥、火车南站等大型农贸市场，然后流向成都部分火锅店、酒楼及餐厅。
市场探访
个别火锅店是大买主
12月5日上午，记者来到成都市宏济路农贸市场，一位女商家甚是热情：“新买主，我这里卖的鸭肠质量你尽管放心，放3、5天都不会变质，并且味道绝对鲜脆，口感好极了，成都市部分火锅店都是买的我的货。”该商家告诉记者，她每天至少要批发1000余公斤。
在另一家批发店里，自称姓傅的老板对记者说，他是“老批发了”，该市场数他的销量最大，这不仅是人际交往关系，更多的原因是他的产品质量很过硬。他凑到记者耳边说，虽然大家的进货渠道都一样，但他所卖的鸭肠被福尔马林浸泡的时间要长些，味道更加鲜脆爽口。他指着颜色较白的鸭肠说：“其实鸭肠质量的好与孬，除了大小长短外，主要是浸泡这一道工艺。”
执法部门
责令关门歇业
在获悉部分商家用福尔马林及鸭血红色素浸泡鸭肠一事后，成都市双流县卫生执法监督所执法人员于12月7日下午5时许，对鸭肠加工作坊进行了调查处理，责令作坊老板张某立即停止生产。执法人员告诉记者，福尔马林是不能用于加工食品的，一旦发现有用福尔马林浸泡鸭肠的生产作坊，将坚决查处。在现场检查时，执法人员还发现该作坊存在使用沥青褪毛的现象。目前，此案正在调查处理之中。