1楼：红苕汤汤发布时间:2009-10-12 21:22:36- 香辣蟹的家常做法 [b]香辣蟹的材料：[/b]
干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。
[b]香辣蟹的做法：[/b]
1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；
2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；
3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；
4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；
5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；
6、加一块腐乳、压碎炒匀；
7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；
8、再加一点点糖；
9、再加黄酒；
10、倒入炸好的螃蟹翻炒；
11、加入洋葱翻炒；
12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！
