标题:煮完鸡蛋别
1楼:高瀑发布时间:2008-12-11 8:56:06
[table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][size=3][/size][size=14px][size=3][/size]
[size=3][/size]
[size=3]    很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中泡一下,一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。殊不知,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。[/size]
[size=3]    将煮熟的鸡蛋浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内,可谓来去自由了。[/size]
[size=3]    正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。[/size]
[/size]
[/td][/tr][/table]>>>>>
2楼:小雅发布时间:2008-12-11 10:16:06
3楼:kong发布时间:2008-12-11 10:22:55
4楼:爽歪歪发布时间:2008-12-11 11:23:59
5楼:yujian发布时间:2008-12-11 12:12:06
6楼:wm584520284发布时间:2008-12-11 12:23:02
7楼:天外星星发布时间:2008-12-11 12:40:23
8楼:陪我切淋雨发布时间:2008-12-11 16:38:52
    学习了.但以后还会犯.....我想......习惯.....很难改变....明知道不好.....[emb4][emb4]>>>>>
9楼:高瀑发布时间:2008-12-11 21:10:44
我也和楼上的差不多
就图个方便[emb14]>>>>>
10楼:津津乐到发布时间:2008-12-12 15:04:25
11楼:津城暖心发布时间:2008-12-15 22:32:13