标题:火锅里使用飘香剂目的——减少成本 增加利润

1楼：2626发布时间:2008-8-1 16:10:21

    正宗的火锅是不使用“飘香剂”，因为火锅香味：是牛油，一、二十种香料加上鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤，敖制而成；而假火锅是用“飘香剂”，加上菜油、牛油、 豆瓣 、干辣椒、花椒、 生姜、 大蒜、 大葱  、醪糟汁，香料少用，直接减少成本。当锅里的汤沸腾时，清汤寡水。而顾客吃了身上飘香味浓。

2楼：2626发布时间:2008-8-1 16:13:47

一般有火锅使用增香剂（飘香剂）的，吃了易上火，大家可检验一下。

3楼：小雅发布时间:2008-8-1 16:43:26

那我可能没有吃过真火锅，除了在家里。

4楼：2626发布时间:2008-8-1 17:11:18

真火锅自己做有点麻烦，到重庆大品牌直营店去吃噻。

5楼：云中问路发布时间:2008-8-1 21:41:20

重庆老厂的火锅好吃[em19][em19]

6楼：重庆De辣哥发布时间:2008-8-1 23:11:19

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7楼：牧牛童子发布时间:2008-8-30 16:25:23

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