1楼：zenger1983发布时间:2008-3-18 23:24:44- 蛋包饭，顾名思义，就是用蛋把饭包上，启发来自“瘦司”，呵呵，瘦司~~
今天才注意饮食版上面竟然有个“寿司部落”，对这个东西不是喜欢，长这么大就吃过唯一的一次，估计我的胃质地很土，和这类东西永远不会协调。。
主料：米饭（我用的是过夜的米饭，在微波炉里叮当一下，以增加米饭的粘性）、鸡蛋
辅料：香肠、黄瓜、香菇、淀粉、盐
1、 香菇汆沸水后切丁、黄瓜、香肠切丁备用；鸡蛋打入碗中加淀粉、少许盐。
2、 米饭加切好的香菇、香肠、黄瓜加少许盐拌匀。
3、 搅均匀的米饭套在模子里压实、成型。（一定要压实，否则煎制的过程中容易散。）
4、 成型的米饭坯放入打散的蛋液里，使其均匀的包裹一层蛋液。
5、 锅入油至6成热加沾裹好蛋液的米饭坯，而后转文火煎制，至外表酥脆即可装盘，可蘸适量番茄酱食用。