1楼：曹勇发布时间:2007-11-30 12:53:40- 所需材料：四季豆150克猪五花肉200克泡菜50克洋葱20克葱末姜末各3克 料酒15克盐，鸡精适量
做法：1 将猪肉切成薄片四季豆掐去两头的筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切成4厘米长的段 泡菜，洋葱切小块（片）
2 把炒勺置旺火上，放入油，油热后放入肉片，葱姜末，洋葱和泡菜翻炒几下就放入四季豆和各种调味料翻炒均匀即可。
这到菜味道浓郁，有泡菜的酸辣，很是开胃！
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。