1楼：商用热水器发布时间:2015-4-23 23:07:31- [size=5] 现在用在中餐厨房里用来处理油烟的油烟机都是从西餐厨房的换气装置发展而来，虽然针对工作对象——油烟进行了一些改进，其技术基础皆是建立在换气装置上。目前仅中国厨房就安装了2亿台以上的油烟机，就油烟机的工作效果来说，油烟机是不合格产品。主要表现在以下几个方面：
A、排不净油烟
由于油烟机吸油烟和排油烟依赖同一动力系统，同一台油烟机，其吸油烟的能力是恒定不变的，如高速档时吸油烟流量为15立方米/分钟，低速档时吸油烟流量为10立方米/分钟；但油烟机安装在不同厨房环境里，排油烟能力有着千差万别，油烟机的效率不是取决于吸油烟能力而是取决于排油烟的能力，在油烟机的使用过程中，排油烟能力往往低于吸油烟能力。就标准型的油烟机来说，标准制造和标准配置不能使油烟机的使用结果标准化，这说明油烟机产品设计和技术都存在缺陷。
上述情景导致油烟机排风不畅、回风、负压区破坏等使用效果，无论哪种情况存在，都会导致油烟机排不净油烟。
油烟机之所以排不净油烟，问题出在技术应用和设计上。吸、脱、排油烟与进行简单的空气流送是不同的。
首先是吸净油烟。油烟机叶轮做功产生的负压区一定要能有效地包裹住烟源，在油烟未扩散之前立即进入负压区；排净油烟，进入负压区的油烟必须全部排入大气或公用烟道而不再返回，油烟机的排油烟量必须大于或等于吸油烟量。
而油烟机在实际使用过程中，由于厨房环境不同，排烟压头随烟管长度增长而很快衰减，排烟效率也将急剧下降。只要排烟管道有风阻，油烟机就不可能实现完全排净油烟的目标。当烟管长度小于1米时，油烟机排油烟效率小于85%；当烟管长度小于1.5米时，油烟机的排油烟效率小于70%，当烟管长度达到2米时，油烟机的排油烟能力将低于50%，当烟管长度大于2.5米时，油烟机的排油烟能力将小于30%。现有市场上的油烟机排不净油烟是技术和设计存在问题，把西餐厨房的换气装置移植到中餐厨房排油烟，存在技术瓶颈，排不净油烟是必然的。
B、高能耗
随着油烟机的普及，油烟机的排不净油烟的问题也凸显出来。生产厂家为了提高油烟机的抽吸力，不断加大油烟机的排风量和功率。
排风量最大的达到25立方米/分钟，工作电机功率也达到300W。这种能耗本身并不是油烟机的全部能耗。油烟机的高能耗主要是反应在环境能耗上。
油烟机用在中餐厨房，对于象中国这样幅员辽阔的国家，南方夏季制冷，北方冬季供暖，油烟机工作排出的空气所带来的环境能耗将是自身能耗的几十倍。通过简单计算便知，一台排风量为20立方米/分钟的油烟机，如果室内外环境温差15度，每台油烟机工作造成的环境能耗将大于8.5度/小时。
从现实情况分析和实际造成的环境能耗损失看，油烟机是不折不扣的“电老虎”。
C、环境污染
从油烟机的作用来说，它是一款环保产品。由于家用油烟机都是直排式油烟机，即使有的使用了滤网、水过滤和热化油等技术，由于处理过程简单和短时，大量的油烟还是直接排进了户外大气中，造成对环境的二次污染。
现在中国城市PM2.5超标，其30%是由餐厨油烟直接排放引起的。
再有，油烟机的噪声也是一个不能回避的环境问题。
随着油烟机的功率增大，油烟机产生的机械和空气动力性噪声也在增大，油烟机的噪声是所有家用电器中最大的，尤其对家庭主妇的身心健康造成直接的危害。
还有，油烟机不仅污染环境，自身污染也很严重。油烟机的清洗和残油处理也涉及到环境污染问题。
以上三个方面已经充分揭示了油烟机作为中餐厨房的必备电器而不合格的原因。
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[ALIGN=right][COLOR=#000066][本贴已被 作者 于 2015年04月23日 23时15分33秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN]
[ALIGN=right][COLOR=#000066][本贴已被 作者 于 2015年04月24日 09时57分56秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN]
