1楼：江津网事发布时间:2015-2-7 21:47:39- 江津区吴滩镇村民饲养的雪佛黑土鸡
江津种植的富硒蔬菜
商报记者 罗永攀 实习生 李端阳
重庆商报讯 在刚刚评选出来的重庆新名片活动中，“富硒江津 长寿之乡”获得了重庆新名片10强。江津的富硒蔬菜、富硒禽蛋等农产品受到越来越多人的关注。昨日，记者从江津区蔬菜协会获悉，江津富硒蔬菜将在主城开20家旗舰店和100家社区店，还将安排营养师给市民私人定制专属的富硒菜单，教你如何做富硒菜，吃出健康。
健康体验餐厅营养师
为市民定制养生菜
“富硒黄秋葵要怎样炒才更有营养？”“富硒养生玉骨珍需和哪几样菜搭配？”昨日，在江北区兴隆路的富硒食材体验中心，不少市民正在店内与营养师交流。
江津区蔬菜产业协会会长、重庆天罡星农业开发有限公司董事长王竞锋介绍，江津富硒食材体验中心是江津正在探索打造的集种养基地体验、餐饮平台体验、高端社区专卖店、超市销售专区、超市销售专柜产业链条中的重要一环。
在富硒食材体验中心，除了可看到一大早从江津运送过来的新鲜富硒食材，还能向高级健康管理师和营养师请教，在定期举办的健康讲座上学习烹饪技术。
“并不是每一样富硒菜都适合所有的人。哪些食材硒元素含量高，哪些食材怎么做才能保证营养不流失？在体验中心，有专业的营养师会教大家如何做富硒菜。”王竞峰说，根据不同的人的健康状况和体质，体验中心可安排专属的营养师配置相应的富硒食谱。“目前有部分糖尿病、高血压等患者，通过营养师的私人定制食谱，健康状况得到了好转。”
主城将开20家旗舰店
100家社区店
“食材的来源全部来自聂荣臻元帅的故里江津富硒地区。”王竞锋表示，富硒产品均通过权威机构检测达标，从基地到餐桌十小时以内，均是早上8点以前运到体验中心，以确保新鲜。加工烹饪在力求原汁原味、营养不流失的前提下，尽可能做到味美可口。
“我们今年计划在重庆主城繁华商业地段新开20家聂家菜的旗舰店，在各大社区开设100家社区店。”王竞锋介绍，为了让主城市民更加便捷的购买到富硒食材，重庆天罡星农业开发有限公司以“聂府家宴”江津富硒食材体验中心为平台，在主城建立完整的富硒农产品配送系统，大力发展社区直供等方式，扩大江津富硒农产品销售量和影响力。
种养殖基地
保证农产品质量
昨日，记者在位于江津区吴滩镇郎家村的富硒蔬菜示范园里看到，尽管眼下正是蔬菜生产淡季，但这里每天仍有近10吨蔬菜上市。瓢儿白、萝卜、菜心、莲白、奶白、茭白、莴笋……蔬菜品种有20多个。工人们正加紧对蔬菜进行清洗、包装、转运，各种蔬菜都有由市计量质量检测研究院出具的“身份证”——富硒测试报告。
王竞锋介绍，为了保证蔬菜质量，在种植时坚持做到不用化肥、不用激素、不用农药，特别注重其对硒元素的吸收情况。“这样无疑增加了公司的成本，蔬菜的卖相不如使用激素的菜好，但是保证了蔬菜的健康。”
王竞锋还介绍，生产环节的严谨同样体现在养殖业上。公司通过公司+农户的形式，在蔡家、西湖、石蟆等镇发展农民养殖桑园鸡、散养香猪等项目。记者在吴滩镇邢家村一户村民家中看到，4亩桃林里只养了约60只雪佛黑土鸡。这样低密度散养土鸡，正是为了保证土鸡的食物以林下的杂草为主，在进食了草中的富硒元素后，土鸡和生下的鸡蛋含硒量也会相应提高。