1楼：阿嘟嘟发布时间:2014-10-14 13:03:10- [color=Green][b][size=3] 灰豆腐果也叫灰豆腐,它是绿色无公害产品，用当地的黄豆作为原材料，绝对不施加农药，作为豆类产品，也基本不用化肥；草木灰的选择，每次都选用相同的灰，经过充分燃烧后磨细才能作为吸水和炒制的灰，纯度高，而且经过充分燃烧后无有害微生物，只含有人体需要的微量元素，经过特殊的制作过程融入豆腐中，易于人体吸收。
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[size=3][color=#008000][b][font=Arial, Helvetica, sans-serif]灰豆腐果，是道真仡佬族苗族自治县的一种特产。是道真仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称，并能与多种食物混合做成不同的饮食。[/font][/b][/color][/size]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][b][color=#008000]灰豆腐果，是道真仡佬族苗族自治县的一种特产。是道真仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称，并能与多种食物混合做成不同的饮食[/color][color=#333333]。[/color][/b][/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b]2 烹调方法[/b][/color][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b] 灰豆腐果的食用方法可分为炒、炖、火锅等。[/b][/color][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b]1、用温水将豆腐果浸泡十分钟，如果是经晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡（它可以增强去沙、增白的效果)，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干（可将豆腐果切两半，好入味）。准备好水淀粉、姜末、葱花、大蒜（可切末，也可切小薄片），热锅中倒入植物油适量并烧热，将姜末、葱花、蒜末放入锅中煎炒出香味，把洗净的灰豆腐果放入锅中煎炒约1分钟，放入适量盐再继续炒1分钟，加入水淀粉收汁即可启锅食用。如果喜欢吃麻辣味的，在放葱花、姜末之前先放入几个干红辣椒煎至焦香，然后放入葱、姜、蒜、花椒粒，炒出香味后放入灰豆腐果。[/b][/color][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b]2、即用上述方法洗净豆腐果，沥干水。可在炖鸡、猪脚、排骨、牛羊肉等炖到5成熟时放入几个灰豆腐果（可以切开）一起炖[/b][/color][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b]3、也可作为火锅的添加菜肴煮着吃。在火锅中放入已洗净的灰豆腐果，煮好后的灰豆腐果飘浮在汤上，尤如一朵朵尚未采摘的棉花，给人以丰收的喜悦心情，迫不及待的想将其加入自己的嘴中。[/b][/color][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][color=#008000][b]（注意：炖的豆腐果或火锅煮的豆腐果，如果未切开，吃之前必须先用筷子插穿豆腐果，将里面的热汤压出，否则烫伤你的嘴就享受不到美味了哦）。[/b][/color][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][color=#ff0000][b][size=5]老家厨房[/size][size=4]创作出多种灰豆腐果菜品，这不起眼的食物再一次征服啦我的味蕾。[/size][/b][/color][/font]
[align=right][color=#000066][本贴已被 作者 于 2014年10月18日 16时47分04秒 编辑过][/color][/align]
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[ALIGN=right][COLOR=#000066][本贴已被 作者 于 2014年10月22日 13时14分56秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN]