标题:香卤豆干茄脯[图]

1楼：dada352262发布时间:2007-7-14 22:27:49

 配料: 豆干，洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜，盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮 
   
      特色: 五香味浓，口味香醇。 
   
      操作:
  
      1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油； 
  
      2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可