标题:终于可以在江津吃到家乡的美食了!
1楼：dada352262发布时间:2007-7-8 16:20:39
终于可以在江津吃到家乡的美食了!地址在南安街到奎星广场的十字路口!店名叫"福建沙县小吃"大家有空可以去尝尝!刚开业不久哦!
馄饨系
馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。1997年中国烹饪协会在杭州"全国中华名小吃认定会"上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为"中华名小吃"。 列
到过沙县的人都知道沙县的豆腐好吃，福州西湖大酒店曾派厨师前来沙县宾馆学习豆腐菜的制作。沙县豆腐可以做成经济实惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴"，全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜，而且外观上颇具欣赏性，孔雀、燕子、熊猫、金鱼汇萃桌上，青松、翠竹、寒梅、花卉纷立盘中，充分体现了中烹饪技术的审美情趣，使人在享用美食的同时，得到艺术的感受。在1993年"全国第三届烹饪比赛苏州赛区比赛"中，沙县宾馆林霞制作的包心豆腐丸获银牌奖。 
沙县烧卖皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹剔透、小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动，且使用时佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食用者自行掌握。高档的烧卖对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的，旧时沙县著名的"烧卖锦"所做的烧卖只卖给西门至南门之间的富户，以至旧时民间有句讥笑人身份低下的的话"你不是吃烧卖的人"。2000年9月5号，由中国烹饪协会在宁夏银川举办的"中华名小吃第二届认定会"上，由沙县小吃业发展服务中心制作的"沙县烧卖"被认定为"中华名小吃"。
除了咸烧麦,还有一种甜烧麦,那是沙县夏茂镇特有的一种烧麦,外皮和咸的是一样的，但馅是甜的,除了白糖,还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等，饼丁要地产的“三元饼”才好。
芋，浙江、上海一带称"芋奶"，做菜宜烩、蒸、煮、炖、烤、炒等，可荤可素、可咸可甜，入口润滑并有清香，以芋头为主要原料的小吃有芋饺和芋泥饼。沙县芋饺外形比较独特，呈三角形，据说可以增加受热面积，使之成熟快而均匀。在2000年9月5日, 由中国烹饪协会在宁夏银川举办的"中华名小吃第二届认定会"上，由沙县小吃业发展服务中心制作的"沙县芋包"被认定为"中华名小吃"。
牛系列"是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时，夏茂还有别有一番情趣的"游春牛"民俗，花鼓灯开道，一男一女风在春牛后，殿后的的是一对长方形的灯箱。
沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家春糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供；第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，其色、香、味俱全，令人见之食欲大开。
2楼：dada352262发布时间:2007-7-8 16:29:26
[ems3]今天我吃了拌面,扁肉很不错!有家乡的味道!这是首推大家品尝的既经济又实惠![ems15]
3楼：果冻发布时间:2007-7-10 18:48:27
4楼：皓er发布时间:2007-7-10 18:49:33
5楼：果冻发布时间:2007-7-10 22:06:07
6楼：dada352262发布时间:2007-7-11 23:11:45
7楼：果冻发布时间:2007-7-11 23:53:30
[quote][b]以下是引用 [u]dada352262[/u] 在 [i]2007-7-11 23:11:45[/i] 的发言：[/b]
好啊！很荣幸能请美女去吃啊！哪天有空一起去啊！
[/quote]
你开的迈[ems15]
8楼：津城王发布时间:2007-7-12 0:51:17
沙县的小吃世界闻名。记得同一首歌有一期就是在沙县拍的。[ems22]
9楼：dada352262发布时间:2007-7-13 11:32:05
是啊有去过！不是啊！是我的老乡！开的！[ems15]
10楼：卡卡西哟发布时间:2007-7-28 14:35:48
啊~~~江津也有沙县了？狂爱2块钱小馄饨Q的感觉~~~
11楼：dada352262发布时间:2007-7-28 21:14:23
12楼：天使的爱情发布时间:2007-8-3 12:49:02
13楼：dada352262发布时间:2007-8-4 16:09:21
14楼：xiaobaoqi发布时间:2007-8-9 0:13:28
15楼：doudou2046发布时间:2007-8-10 11:37:47
说句实话!这样的店到重庆来肯定开不了多久的!因为不符合重庆人的口味!在西安我也吃过!嘿嘿!觉得......很不好吃![ems4][ems4]
16楼：dada352262发布时间:2007-8-14 12:14:10
17楼：doudou2046发布时间:2007-8-14 12:18:14
西安很多沙县小吃的!MS沙县小吃也喜欢开到外地去!呵呵!觉得太淡了没有什么味道!!!!
18楼：dada352262发布时间:2007-8-14 16:37:09
[ems3]hehe 原来如此啊!就是那个味.比较清淡![ems3]
19楼：飞扬发布时间:2007-8-14 17:37:43
20楼：dada352262发布时间:2007-8-21 10:44:49
21楼：lqm740815发布时间:2007-8-24 16:28:18
说了半天,有人去过没有嘛?感觉如何?LZ是福建的迈,跑得有点远哟.[ems3]
22楼：dada352262发布时间:2007-8-24 17:37:58
[ems3]你 来吃了就知道了!我最近是天天吃哈!
23楼：江源格桑花发布时间:2007-9-2 13:43:26
[quote][b]以下是引用 [u]dada352262[/u] 在 [i]2007-7-11 23:11:45[/i] 的发言：[/b]
好啊！很荣幸能请美女去吃啊！哪天有空一起去啊！
[/quote]
楼主请客的话我也去,虽然不是美女,但还是个女的,充个数热闹点撒.
24楼：dada352262发布时间:2007-9-6 15:05:08
25楼：传说中的人品发布时间:2007-9-6 15:13:13
26楼：剃须刀发布时间:2010-7-23 6:21:48
27楼：小宝太后发布时间:2010-8-18 18:21:35
28楼：songjiayong发布时间:2010-8-21 14:21:36