1楼：dada352262发布时间:2007-6-30 0:44:18- 四种心理造成餐桌浪
在构建节约型社会中，餐桌上的浪费是一个极不和谐的现象。虽说，钱是花自己的，但浪费的却是社会资源——
餐桌浪费让人痛心
人口众多、资源相对不足，是中国的基本国情。这决定了我国必须走建设节约型社会的路子。建设节约型社会，就是要在社会生产、建设、流通、消费的各个领域，在经济和社会发展的各个方面，切实保护和合理利用各种资源，提高资源利用效率，以尽可能少的资源消耗获得最大的经济效益和社会效益。
餐桌浪费严重
到餐馆、酒楼待客请友，已成百姓寻常事，但餐桌上越来越多的剩饭菜，让人看得惊心、痛心。
11月10日晚，记者在龙城爱心路一客家酒楼，看到七位食客刚刚离席的餐桌上摆着9盘几乎未动的菜品，而整个餐饮大厅内七八张客人打算离去的餐桌上，几乎有一半的菜都有剩余。
记者随后走访一些大酒楼，同样发现食客浪费现象严重。
饭菜浪费太多，也令酒楼的工作人员感到痛心。“好多菜动都没有动几筷子，就被白白倒掉了，在这里我总算见识了什么叫奢侈和浪费！”在酒楼当服务员有两个多月时间，与记者谈起自己每天目睹的吃喝浪费现象时，服务员阿梅的语气十分惊讶。
阿梅坦言，作为一名从农村出来的打工者，第一次看到如此浪费时，真给自己内心带来不小的震撼，而且还产生过不平衡心理。她告诉记者，在自己的老家农村，还有一部分人连吃饱饭都成问题，不要说吃肉，就是油腥一年到头都难得见几回。“真的好可惜呀，一盘卖价上百元的菜，就这样被丢了，在老家一个劳动力也许一个月都挣不到这盘菜的钱，真不晓得要是家乡的父老乡亲们看到这一幕，心头会作何感想！
记者在调查中发现，公务商务消费和常规的朋友聚餐，消费者都不愿打包。而这两类消费，往往点的菜品都比较丰盛，浪费也更多。而在婚庆喜宴上，更是经常会看到一桌席上有好几道菜基本未动的现象。
据了解，很多饭店、酒楼的服务员都会善意提醒客人，吃多少点多少，而且有“请不要浪费”的提示，但效果并不明显。在一家酒楼，记者问大堂经理，什么情况下浪费现象最为严重。店方称，家庭聚餐时，餐桌所剩较少，但是商务宴请、婚礼宴会上剩下的饭菜可就多了，倒得让人心疼。
一位在餐饮界滚打了十多年的朋友说了这样一件事：他经手的一桌商务餐结账下来是三千多元，但他最后发现好几道菜基本没动，询问消费者“是否需要打包”，回答很干脆：“不用。”
四种心理造成餐桌浪费
餐桌浪费并非是单纯的“死要面子活受罪”造成的。据长期与餐饮消费者打交道的餐饮界人士分析，至少有4种心理原因，导致餐饮消费者不愿意打包。
A.没花自己的钱
往往是公务或商务用餐，消费者很大方地浪费掉公款。除了“不心痛”的因素外，还有另外的一种复杂心态：想打包，但害怕别人说占公家的便宜。
B.嫌打包麻烦
受这种心理支配的，一般是自己掏钱吃饭的消费者。据估计，一半以上不愿打包的人都是这种心理在作怪。
C.码头习气作怪
这种习气在餐饮消费上的表现之一，就是毫不犹豫地“不打包”，另一种表现形式就是大手大脚。
D：碍于面子
请朋友吃饭，生怕朋友没吃好、没吃饱。菜点多了，还不好意思打包——虽然心痛，也得把面子绷着，而这造成了大量浪费。
呼吁节俭饮食
在构建节约型社会的过程中，餐桌上的浪费的确是一个极其不和谐的现象。虽说，钱是花自己的，但浪费的却是社会的资源。
有关专家指出，厨余主要产生在餐饮场所、单位食堂和居民家庭。目前，一些市民已认识到了厨余造成的浪费，在一些家庭型聚餐中会将吃不完的菜肴打包回家，但在许多大型酒宴中这种厨余浪费仍十分严重。全国正在提倡建设节约型社会，提高公民素质显得刻不容缓。
针对餐桌浪费严重的现象，有市民建议政府可制定一些制度，如对饭店酒楼随便浪费的消费者加收50%的高额附加税（由经营者代为执行）。对不按规定执行的经营者进行行政处罚。当然，鼓励推行自助酒会也是避免产生厨余、提倡节俭的一个好办法。