标题:鲫鱼汤怎么做

1楼：dada352262发布时间:2007-6-22 13:03:58

  
  原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
  制作方法：
  
  1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
  
  2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
  
  3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
  
  厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
  

2楼：江_津_崽发布时间:2007-6-22 13:53:00

　　我喜欢吃——鲫鱼萝卜汤，主要是汤鲜美，萝卜好吃。下面是菜谱记载，自己做的时候，鱼可以不煎；鱼和萝卜可以一起煮，耐煮的萝卜可以先煮一下，以免鱼都烂了萝卜还是硬的。
  
  
  原料:
  　鲫鱼一条（重约500克）、萝卜150克。 葱结一个、姜一块、精盐5克、绍酒25克、味精4克、熟鸡油15克厂熟猪油25克、姜末醋一碟。
  
  制作方法:
  　将鲫鱼宰杀，在脊背两边各剞一长刀、萝卜切长丝，用水氽熟。炒锅洗净置火上烧热，用油滑锅后放入猪油，鲫鱼先用沸水稍烫，然后下入四成热（约88℃）的油锅中略煎，迅速翻身，放入绍酒、葱结、姜块及沸水1500克，加盖氽约4分钟至熟。用漏勺捞起装入品锅，去掉葱姜。锅中的汤汁放入精盐、萝卜丝及味精，沸起即可把萝卜丝捞出放在鱼的上方，浇入汤汁，淋上熟鸡油即成。食用时带姜末醋碟。 
  
  特点:
  鱼肉鲜嫩，萝卜软糯，汤汁似奶，鲜香浓郁。
  
  所属菜系：浙江菜 
  

3楼：wm584520284发布时间:2007-6-22 17:37:43

我也经常煲，美容的哟，特别适合MM们，以及小朋友吃。[ems17]

4楼：牧牛童子发布时间:2008-9-1 8:55:04

[em19]

5楼：快乐至上发布时间:2008-9-6 17:15:49

有不要恁个麻烦迈[em6]

6楼：高瀑发布时间:2008-11-28 19:09:00

不钙