标题:[求助]红烧牛排具体做法
1楼：zhwa518发布时间:2007-6-17 15:32:34
2楼：dada352262发布时间:2007-6-17 19:34:25
还可以有其他做法啊！介绍两个给你！
黑椒牛排
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!
加黑胡椒粉。
放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
再加番茄酱下去接着炒,
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓
川味红烧牛排的做法
主料：牛排1500克（注意是筋类不是肉）、豇豆250克
辅料：植物油、姜、精盐、大蒜、红糖、八角、干辣椒、花椒、豆瓣、葱、回香菜等各适量
（步骤）：
1、将干豇豆用水浸泡待用
2、将牛排切成小块待用
3、将锅内倒入植物油置于旺火上
4、待锅内植物油达到八成热时倒入备好的辅料翻炒
5、待辅料炒到有香味时倒入牛排翻炒（注意控制火，多翻动，否则炒粘锅了）
6、尽量多炒会，一定要达到上色（如果可以吃辣的话可以加入少量辣椒油），这样色更佳 ，然后加入少量水，待水开后放入洗净好的豇豆，转到电子瓦锅中煲 （因为此锅不耗水所以只需加少量水即可）
7、根据自己的口味掌握煲的时间，待熟后即可出锅，装盘撒上少许葱和回香菜即可食用
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3楼：牧牛童子发布时间:2008-9-1 8:51:19
4楼：玛琪哚发布时间:2008-9-1 9:20:59
5楼：牧牛童子发布时间:2008-9-4 0:17:14